Husk at aflive skaldyr og hummere på human vis med en stærk kniv.

1. Læg hummeren på et skærebræt og hold fast i halen med et viskestykke.

Stik en skarp kniv igennem korsmærket på hovedet og stik hele vejen igennem.

Selv om hummeren dør, når kniven gennemstikker hovedet, kan den fortsætte med at bevæge sig.

2. Vend hummeren og fortsæt med at skære igennem ned til halen.

3. Fjern mavesækken (den lille blære ved øjnene), eventuelt med en østerskniv. Og fjern tarmen i halen.

Hummeren er det absolut mest eftertragtede skaldyr i Danmark og der er flere steder hvor den trives godt og hvor bestanden er fin. I uvpodcast.dk/18 dykker vi i Limfjorden på jagt efter hummer og østers – og diverse muslinger. Se video og få erfarne uvjærgeres jagtteknikker efter hummer, her!